Wetaca es un e-commerce de cocina que suministra el menú para toda la semana a más de 5.000 clientes. Su filosofía es ofrecer más de 40 deliciosos platos semanales a un precio más que razonable, teniendo en cuenta la variedad semanal de sus primeros,segundos y postres, que cuentan con un valor nutricional equilibrado.
Cada jueves Wetaca abre una nueva carta y sus clientes pueden hacer sus pedidos, seleccionando los platos que deseen hasta el miércoles de la siguiente semana. El menú cuenta con más de 40 platos, entre entrantes, principales y postres, que se pueden conservar en la nevera durante toda la semana.
En su oferta gastronómica se pueden elegir desde arroces, carnes, pescados, pastas, verduras y legumbres de nuestra dieta mediterránea, hasta platos internacionales de una exquisita selección semanal de sus fundadores Andrés Casal y Efrén Álvarez, ex concursante de Masterchef y aprendiz de Estrella Michelín.
Una clara apuesta por la gestión de la logística, para preparar la expansión y optimizar procesos
Wetaca detectó la necesidad de concentrar esfuerzos en la gestión de su logística como punto clave para su crecimiento en el número de pedidos semanales y expandir la presencia en los hogares españoles.
Para ello se requería una solución eficiente de almacenaje y preparación de pedidos, que alcanzase una capacidad de preparación de más de 2.000 pedidos diarios y que incrementase la capacidad de almacenamiento de sus instalaciones. Las características de sus “tuppers”, con diferentes frecuencias de rotación, y el hecho de que cada preparador de pedidos manipule más de 900 “tuppers” diarios, requiere que el sistema de almacenaje se ajuste muy bien a estos requisitos.
La solución de BITO engloba una combinación de varios sistemas de almacenaje
Tras estudiar los requerimientos de Wetaca, se detectaron las necesidades más relevantes:
• Wetaca almacena los diferentes platos a temperatura controlada.
• Los productos se manipulan y preparan en unidades individuales o en packs de plato principal y guarnición.
• Los “tuppers” preparados requieren de una gran agilidad en su almacenaje, para evitar acumulaciones en el área de producción.
Tras analizar las necesidades y mejoras en los procesos operativos del cliente, fue posible ofrecer una solución logística adecuada, mediante los siguientes sistemas de almacenaje de BITO:
• Se implementaron varias áreas de estanterías dinámicas de cajas, que garantizan el principio FIFO (first in – first out). Estas estanterías se diseñaron con gran profundidad de almacenaje, para evitar las roturas de stock entre producción y la preparación de pedidos, lo que permite una correcta y rápida reposición de los productos.
• También se han introducido contenedores XL de abertura frontal, permitiendo almacenar un gran número de “tuppers” de cada producto en la estantería y haciendo más ágil y fácil la preparación de pedidos.
Beneficios de la solución BITO
El equipamiento propuesto por BITO permite ahora a Wetaca almacenar y preparar de forma segura pedidos de más de 2.000 clientes diarios. Asimismo, al optimizar la solución de preparación con la combinación de las estanterías dinámicas de cajas y los contenedores de abertura frontal, se ha incrementado en un 50% la capacidad de almacenaje, en un 20% la productividad en la preparación de pedidos y en un 200% la productividad en el proceso de reabastecimiento del stock de preparación.
El resultado para Wetaca ha sido una mayor funcionalidad y disponibilidad, factores decisivos para el aumento de la productividad y capacidad en la preparación de pedidos. Gracias a ello, el número de clientes servidos desde el centro de distribución se ha incrementado en un 50 %.
La mejor muestra de haber acertado con las soluciones propuestas es la satisfacción de Wetaca: «El resultado final y las métricas obtenidas desde que la estantería está implantada son muy satisfactorios. En Wetaca teníamos el proceso claro en nuestra cabeza pero nos faltaban las herramientas y recursos que BITO nos supo proporcionar. Encontramos el aliado perfecto para poder seguir escalando la logística de nuestro negocio», en palabras de Alberto Prado, Supply Chain Manager de Wetaca.
